Jan van Brabant college wint opnieuw Food4Future award
Tijdens het jaarlijkse Food4Future congres is de Food4Future Schools - award opnieuw gewonnen door leerlingen van het Jan van Brabant college in Helmond. Bo van Baar, Amaya Hagelaar, Nikki Neervens, Ivy Urquhart en Maud Verheijen vertaalden het thema NoFood2Waste in een vernieuwend en veelzijdig concept. Van gebutste tomaten, gehavende paprika’s en overtollige worteltjes maakten zij pittige groentejams onder de merknaam Mystery Jam. Gezond en aantrekkelijk gepresenteerd in een Mister Yellow, Mister Orange en Mister Red-versie. Zij versloegen met een ruime meerderheid de teams van zes andere opleidingen die ook in de finale belandden. In totaal namen meer dan 300 leerlingen uit 10 scholen deel aan de wedstrijd en werden er door de vakjury meer dan 75 concepten beoordeeld.
Doorslaggevend voor de jury was dat het team hun concept tot in detail uitwerkten tot een product dat zo door de industrie in productie genomen kan worden. Jan van Rijsingen, fabrikant in onder andere diepvriesgroenten, had hier wel oren naar. Bij de overhandiging van de Food4Future Award liet hij weten dat een verdere uitwerking van het idee in de toekomst te bespreken is. Twee jaar geleden bracht hij het winnende concept marshmallow-ijs uit.
NoFood2Waste
Dit jaar was het thema van de wedstrijd gekoppeld aan een vandaag de dag urgente vraag: Hoe maken we onze voedselproductie en alles wat daarmee samen hangt duurzamer? De deelnemers kregen bij de start een training in out of the box denken. Food designer Bas Burki legde uit hoe je een vernieuwend ontwikkeltraject ingaat om tot creatieve concepten te komen met wat overblijft bij voedselproductie of consumptie. Wat doen we aan het feit dat van de wereldvoedselproductie 50% in de afvalbak verdwijnt? Met deze informatie ontwikkelden de leerlingen in minder dan 6 weken, soms in hun vrije tijd, verrassende concepten.
Andere genomineerde concepten waren: Toto (Groene Campus – Helmond) overtollige tomaten in vrolijke milieuvriendelijke PET-fles, Platte Friet (Pleincollege St. Joris - ) aardappelschillen verwerkt tot krokante snack, Fruitshot (Citaverde College) ready to drink cocktail in sinaasappelschil, PGB - Plastic Girls Bag (Fioretti College) plastic zakjes verwerkt tot stoere meidentassen, BioBird (Fontys TNW & PTH) vogelhuisjes van samengeperst afval en Pegasus (Dr. Knippenberg College) servies en bestek uit karkassen van slachtvee. De tweede en derde plaats gingen naar respectievelijk Pegasus en Platte Friet.
Food4Ever
Presentatie van de genomineerde concepten vond plaats tijdens het jaarlijkse Food4Future congres voor de food industry. In pitches van 2 minuten mochten de teams hun ideeën presenteren aan gasten uit de industrie. Naast deze inspiratiebron kregen gasten verhalen uit de foodsector te horen waarbij food innovatie, design en duurzaamheid leidende thema’s vormden.
Informatie voor de pers
Meer informatie:
www.food4future.nl
Food4Future Congres 2009
Tijdens het jaarcongres Food4Future volop aandacht voor duurzame ontwikkelingen in de food industry. Rode draad vormt de rol van ontwerp bij het realiseren van groene innovaties en slimme oplossingen. Experts geven hun mening, ondernemers uit de branche presenteren hun ideeën, studenten brengen hun NoFood2Waste concepten op de catwalk. De vakjury en de gasten kiezen de winnaar van Food4Future Schools 2009.
Iedereen die eten ontwerpt, ontwikkelt of produceert of op een andere manier hiermee te maken heeft, is van harte welkom. ER zijn geen kosten aan verbonden, er is wel een maximum aantal deelnemers. Schrijf u snel in door middel van een email aan info@foodconnectionpoint.nl
Minister kiest voor VWA-kantoor in Eindhoven
EINDHOVEN - Het nieuwe regiokantoor van de Voedsel- en Warenautoriteit (VWA) blijft als het aan minister Gerda Verburg (CDA) ligt in Eindhoven. Dat heeft de minister dinsdag bekendgemaakt in een brief aan de Tweede Kamer.
De VWA is inmiddels gefuseerd met de Algemene Inspectiedienst en de Plantenziektekundige Dienst. Eindhoven was de afgelopen maanden in een heftige strijd verwikkelt met de gemeente Weert over waar het nieuwe regiokantoor van de gefuseerde diensten moest komen.
Minister Verburg koos begin december al voor Eindhoven, maar werd toen teruggefloten door de Tweede kamer. De minister moest haar keuze beter onderbouwen.
Het Eindhovense gemeentebestuur, de provincie Noord-Brabant en het Eindhovense CDA-Kamerlid Elly Blanksma hebben vervolgens heftig gelobbyd om het kantoor in Eindhoven te krijgen. Blanksma: "Ik ben blij dat het lobbywerk nu tot resultaat heeft geleid."
Jongeren enthousiasmeren voor een carrière in de voeding
‘Het is eten of gegeten worden’ is de titel van het onderzoek dat twee studenten van Fontys Hogeschool Communicatie in opdracht van FoodConnectionPoint hebben uitgevoerd. Esther van der Geer en Maud Derksen onderzochten het imago van de voedingsmiddelensector onder middelbare scholieren. Daarbij bekeken zij waarom jongeren wel of niet kiezen voor een opleiding in de voedingsmiddelensector. Uit het onderzoek komt naar voren dat jongeren de sector en de opleidingen die hieraan verbonden zijn niet kennen .Om te voorkomen dat de sector te kampen krijgt met tekorten aan werknemers gaat de voedingsmiddelensector aan de slag om jongeren bekend te maken met de kansen en mogelijkheden van leren en werken in de sector. De voedingsmiddelensector wil toonaangevend blijven in de regio Zuidoost Brabant.
Het is algemeen bekend dat het aanbod van studies erg breed is, dit maakt het lastig de juiste keuze te maken. Tussen alle mogelijke studies weten jongeren de weg naar de opleidingen in de voedingsmiddelensector niet meer te vinden. Terwijl de vraag naar goed opgeleid personeel groeit. Vanuit deze vraag worden er op De Groene Campus vanaf het schooljaar 2010/2011 nieuwe opleidingen in de voeding aangeboden. De drie studierichtingen in de voeding zijn: Voeding & Gastvrijheid, Voeding & Techniek en Voeding & Marketing. Het onderwijsprogramma wordt opgezet in nauwe samenwerking met het bedrijfsleven in de regio Helmond, verenigd in FoodConnectionPoint. Jongeren geven aan dat bij de keuze voor een bepaalde opleidingsinstelling, het onderwijsklimaat erg belangrijk is. Er moet een goede sfeer hangen op de school. Huidige studenten geven aan dat er op De Groene Campus een open, betrokken en gezellige sfeer hangt.
Diversiteit in de werkzaamheden, het opdoen van interessante kennis en baangarantie worden door jongeren als belangrijke factoren genoemd bij de keuze voor een studie en de daaropvolgende carrière. De voedingsmiddelensector claimt dit de jongeren te kunnen bieden. De sector is één van de meest dynamische sectoren, waarin ontwikkelingen en innovaties elkaar op de voet volgen. Als productontwikkelaar, procesoperator of marketeer ben je dan ook continu bezig met verschillende taken en functies, waardoor je blijft groeien. Daarnaast vinden jongeren het interessant meer kennis op te doen over de voedingsmiddelen die zij dagelijks eten: Hoe wordt een biertje eigenlijk geproduceerd? En is een light product ook daadwerkelijk gezonder dan dat andere product? Tot slot blijkt uit het onderzoek dat bijbaantjes en stages veel invloed hebben op de studiekeuze. Veel jongeren hebben een bijbaantje in de sector. Voor bedrijven is dit een uitgelezen kans om jongeren te enthousiasmeren voor een carrière in de voeding.